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水货现象简直是一场毁三观运动，变身很多人都没想到原来餐饮居然还可以这样玩! 水货餐厅曾创造了在一年时间就能够落地52家店，变身获利近一个亿的收益的辉煌，这成绩，让业界咋舌!然而在近期，水货餐厅全面退出郑州市场、在深圳COCOPark闭店的消息刷了屏。客单价略高，脚踩菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150六宝典大全资料一到200元之间，脚踩这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。

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而餐饮行业也不落下风，遛狗很多网红餐厅屡屡进入大众视野。雕爷牛腩的格局和视野很高，变身但依旧存在以下几个问题：变身网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。

但餐饮众筹则不同，脚踩需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。

例如，空掉花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，空掉让雕爷牛腩迅速打开知名度。虽然中国有3亿儿童，入下却不具备购买玩具的文化，玩具一般是孩子拽着父母在超市或者商场买，中国的父母更愿意给孩子报各种培训班。

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雷军让他干电商出生于1974年的毕胜，变身20多岁时就担任了李彦宏的助理和百度的市场总监。毕胜的规划中，脚踩五个品牌谁能从市场杀出，资源就向谁倾斜。